● Mi az a teflon?
Ez egy szintetikus polimer anyag, amely fluort használ a polietilén összes hidrogénatomjának helyettesítésére.Az ebből az anyagból készült termékeket általában „tapadásmentes bevonatnak”/” tapadásmentes wok anyagnak” nevezik;Ez az anyag sav- és lúgállósággal, mindenféle szerves oldószerrel szembeni ellenállással rendelkezik.Ugyanakkor a teflon magas hőmérséklet-állósággal rendelkezik.Súrlódási tényezője nagyon alacsony, így használható kenésre, de ideális bevonattá válik a tapadásmentes edény és vízcső belső rétegéhez.
● Teflonra jellemző
● Óvintézkedések a teflon bevonatú tapadásmentes serpenyők használatához
A tapadásmentes kazán hőmérséklete nem haladhatja meg a 260 ℃-ot.Ha ezt a hőmérsékletet túllépjük, akkor a kémiai összetétel bomlása megolvad.Így nem száradhat égő.A sült ételek hőmérséklete valószínűleg meghaladja ezt a határértéket.A sült ételek olajhőmérséklete általában 260 ℃ felett van.A szokásos szecsuáni konyhákban, mint az édes-savanyú bélszín, sült ropogós hús, forró vesevirág, fűszeres csirke, „forró olajban” főzve, ezek hőmérséklete meghaladhatja ezt.Ezért próbáljon meg nem tapadásmentes serpenyőket használni az ilyen ételek elkészítéséhez.Nemcsak a bevonatot károsítja, hanem az egészségre is káros lehet.
Vannak, akik szeretik megszárítani a serpenyőt, és pirosra forralják, mielőtt olajat adnak hozzá. Az edény hőmérsékletének jelenleg 260 ℃ felett kell lennie, ezért ezt a viselkedést tilos tapadásmentes edény használatakor.
A tapadásmentes termékek gyors és egyenletes hővezetése érdekében az alumíniumötvözetet gyakran használják alapanyagként az edények és serpenyők készítéséhez.Miután a bevonat leesik, a közvetlenül kitett alumíniumötvözet rész érintkezésbe kerül az élelmiszerrel.Magas hőmérséklethez vezethet, és olajfüstöt, az edényhez tapadt vagy túlcsorduló edényt és egyéb jelenségeket okozhat.Túl magas hőmérséklet esetén pedig az alumínium nehézfém elemeket csap ki.A szakértők azt mondják, hogy az élelmiszerek egészségét úgy tudjuk biztosítani, ha elkerüljük a fazéktest alumínium anyaga és az élelmiszer közötti közvetlen érintkezést.
Feladás időpontja: 2022. július 21